Macro Tracking for Athletes: The Complete Guide
Josh Passell
ผู้ร่วมก่อตั้ง Cora (YC W24) จบเศรษฐศาสตร์จาก Cornell University อาศัยอยู่ที่ San Francisco
การนับแมโครสำหรับนักกีฬาหมายถึงการติดตามปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันรายวันเป็นกรัม แทนที่จะนับแค่แคลอรีรวม วิธีนี้ช่วยให้คุณเติมเชื้อเพลิงให้กับการฝึก การฟื้นตัว และเป้าหมายองค์ประกอบร่างกายอย่างแม่นยำ สำหรับนักกีฬาส่วนใหญ่ จุดเริ่มต้นที่ปฏิบัติได้คือโปรตีน 1.6 ถึง 2.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม คาร์โบไฮเดรต 3 ถึง 7 กรัมต่อกิโลกรัมขึ้นอยู่กับชนิดกีฬาและปริมาณการฝึก และไขมัน 0.8 ถึง 1.2 กรัมต่อกิโลกรัม ช่วงเหล่านี้ได้รับการสนับสนุนจากจุดยืนของ International Society of Sports Nutrition (ISSN) และ American College of Sports Medicine (ACSM) และสามารถปรับแต่งได้ตามเฟสการฝึก เป้าหมายองค์ประกอบร่างกาย และการตอบสนองส่วนบุคคล
แคลอรีบอกคุณว่าคุณบริโภคพลังงานเท่าไหร่ แต่ไม่ได้บอกว่าพลังงานนั้นมาจากไหน นักกีฬาสองคนที่กิน 3,000 แคลอรีต่อวันสามารถมีผลลัพธ์ด้านองค์ประกอบร่างกาย การฟื้นตัว และประสิทธิภาพที่แตกต่างกันอย่างมาก ขึ้นอยู่กับว่าแคลอรีเหล่านั้นถูกกระจายอย่างไรในโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน นั่นคือเหตุผลที่การนับแมโครสำหรับนักกีฬากลายเป็นแนวปฏิบัติมาตรฐานในโภชนาการกีฬา ตั้งแต่โปรแกรมมหาวิทยาลัยไปจนถึงทีมระดับอาชีพ ให้ความละเอียดที่ช่วยให้คุณเห็นว่าอาหารของคุณสนับสนุนการฝึกจริงหรือทำลายมันอย่างเงียบๆ
คู่มือนี้ครอบคลุมวิธีตั้งเป้าหมายแมโครตามชนิดกีฬาและเป้าหมาย วิธีคำนวณตัวเลข และวิธีติดตามโดยไม่ต้องเปลี่ยนทุกมื้อเป็นงานบัญชี หากต้องการจุดเริ่มต้นเร็วๆ ลองเครื่องคำนวณแมโครเพื่อสร้างเป้าหมายส่วนบุคคลตามน้ำหนักตัว ระดับกิจกรรม และเป้าหมายการฝึก
แมโครคืออะไรและทำไมนักกีฬาถึงนับ?
สารอาหารหลัก หรือที่เรียกสั้นๆว่า "แมโคร" คือสารอาหาร 3 ประเภทที่ให้แคลอรี ได้แก่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน แต่ละชนิดมีบทบาทที่แตกต่างในประสิทธิภาพกีฬา:
- โปรตีน (4 แคลอรีต่อกรัม) ให้กรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการเพื่อซ่อมแซมและสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ยังสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและการผลิตเอนไซม์ ซึ่งทั้งสองอย่างถูกกดดันจากการฝึกหนัก
- คาร์โบไฮเดรต (4 แคลอรีต่อกรัม) เป็นแหล่งเชื้อเพลิงที่ร่างกายชอบใช้สำหรับการออกกำลังกายความเข้มข้นปานกลางถึงสูง เติมไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นพลังงานสะสมที่ขับเคลื่อนทุกอย่างตั้งแต่สปรินท์ไปจนถึงการสควอตหนัก
- ไขมัน (9 แคลอรีต่อกรัม) สนับสนุนการผลิตฮอร์โมนรวมถึงเทสโทสเตอโรน ช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน (A, D, E, K) และทำหน้าที่เป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลักระหว่างกิจกรรมความเข้มข้นต่ำ
นักกีฬานับแมโครเพราะปริมาณแคลอรีรวมเพียงอย่างเดียวไม่ได้ให้ภาพที่สมบูรณ์ คุณอาจบรรลุเป้าหมายแคลอรีในขณะที่กินโปรตีนน้อยเกินไปสำหรับการซ่อมแซมกล้ามเนื้อหรือคาร์โบไฮเดรตน้อยเกินไปเพื่อสนับสนุนการเติมไกลโคเจน ตลอดหลายสัปดาห์และหลายเดือน ความไม่สมดุลเหล่านั้นสะสมเป็นการปรับตัวจากการฝึกที่พลาด การฟื้นตัวที่ช้าลง และองค์ประกอบร่างกายที่ไม่เหมาะสม การนับแมโครปิดช่องว่างระหว่างการกิน "เพียงพอ" กับการกินเพื่อประสิทธิภาพ
นักกีฬาต้องการโปรตีนเท่าไหร่?
โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ถูกวิจัยมากที่สุดในโภชนาการกีฬา และหลักฐานชัดเจน: นักกีฬาต้องการมากกว่าคนทั่วไป ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวัน (RDA) ที่ 0.8 กรัมต่อกิโลกรัมถูกกำหนดขึ้นสำหรับผู้ใหญ่ที่ไม่ค่อยเคลื่อนไหวเพื่อป้องกันการขาด ไม่ใช่เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพหรือการเติบโตของกล้ามเนื้อ
จุดยืนของ International Society of Sports Nutrition (ISSN) เรื่องโปรตีนและการออกกำลังกาย ที่อัปเดตในปี 2017 แนะนำ 1.4 ถึง 2.0 กรัมของโปรตีนต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวันสำหรับผู้ออกกำลังกายส่วนใหญ่ สำหรับนักกีฬาพลังและความแข็งแกร่งที่ต้องการเพิ่มการสร้างกล้ามเนื้อหรือรักษามวลกล้ามเนื้อขณะขาดแคลอรี ปริมาณสูงถึง 2.2 กรัมต่อกิโลกรัมอาจเป็นประโยชน์ American College of Sports Medicine (ACSM) ให้ช่วงที่คล้ายกันที่ 1.2 ถึง 2.0 กรัมต่อกิโลกรัมสำหรับนักกีฬา
นี่คือการแบ่งตามเป้าหมาย:
- รักษากล้ามเนื้อ (ฝึกที่แคลอรีคงที่): 1.4 ถึง 1.6 g/kg
- เพิ่มกล้ามเนื้อ (แคลอรีเกินดุล): 1.6 ถึง 2.2 g/kg
- ลดไขมันขณะรักษากล้ามเนื้อ (แคลอรีขาดดุล): 1.8 ถึง 2.4 g/kg (ช่วงบนช่วยปกป้องมวลกล้ามเนื้อขณะขาดดุล)
- นักกีฬาทนทาน: 1.4 ถึง 1.8 g/kg (ต่ำกว่านักกีฬาความแข็งแกร่งเพราะความต้องการหลักอยู่ที่ไกลโคเจน ไม่ใช่การซ่อมแซมเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ)
การกระจายปริมาณโปรตีนใน 3 ถึง 5 มื้อโดยมี 20 ถึง 40 กรัมต่อมื้อช่วยเพิ่มการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อตลอดทั้งวัน ไม่มีประโยชน์ที่ชัดเจนในการบริโภคมากกว่าประมาณ 0.4 กรัมต่อกิโลกรัมต่อมื้อ ตามการวิเคราะห์เชิงอภิมานปี 2018 ที่ตีพิมพ์ใน Journal of the International Society of Sports Nutrition
นักกีฬาควรกินคาร์โบไฮเดรตเท่าไหร่?
ความต้องการคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันมากกว่าแมโครอื่นเพราะเชื่อมโยงโดยตรงกับปริมาณการฝึก ความเข้มข้น และประเภทกีฬา นักยกน้ำหนักที่ฝึก 60 นาทีสัปดาห์ละ 3 ครั้งมีความต้องการไกลโคเจนที่แตกต่างอย่างมากจากนักวิ่งมาราธอนที่วิ่ง 70 ไมล์ต่อสัปดาห์ ACSM และ International Olympic Committee (IOC) ใช้มาตราส่วนตามระดับกิจกรรมแทนเปอร์เซ็นต์คงที่ของแคลอรี
| ประเภทกิจกรรม | โปรตีน (g/kg) | คาร์โบไฮเดรต (g/kg) | ไขมัน (g/kg) |
|---|---|---|---|
| ความแข็งแกร่ง / พลัง | 1.6 - 2.2 | 3 - 5 | 0.8 - 1.2 |
| ทนทาน | 1.4 - 1.8 | 5 - 8 | 0.8 - 1.0 |
| กีฬาทีม | 1.4 - 2.0 | 4 - 7 | 0.8 - 1.2 |
| ฟิตเนสทั่วไป | 1.4 - 1.8 | 3 - 5 | 0.8 - 1.2 |
นักกีฬาทนทานที่มีปริมาณการฝึกสูงสุด (เช่น ช่วงลดการฝึกก่อนมาราธอนหรือการแข่งจักรยานหลายสเตจ) อาจต้องการคาร์โบไฮเดรตสูงถึง 10 ถึง 12 กรัมต่อกิโลกรัมต่อวัน แม้ว่านี่มักจะเป็นกลยุทธ์ระยะสั้นเพื่อเพิ่มไกลโคเจนสูงสุดมากกว่าพื้นฐานรายวัน
จังหวะเวลาของคาร์โบไฮเดรตก็สำคัญสำหรับนักกีฬามากกว่าคนทั่วไป การบริโภค 1 ถึง 1.2 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อกิโลกรัมภายใน 30 ถึง 60 นาทีแรกหลังออกกำลังกายเร่งการสร้างไกลโคเจนใหม่ ซึ่งสำคัญโดยเฉพาะถ้าคุณฝึกวันละสองครั้งหรือมีการแข่งขันในวันถัดไป
แล้วปริมาณไขมันสำหรับนักกีฬาล่ะ?
ไขมันในอาหารเป็นสิ่งจำเป็น ไม่ใช่ทางเลือก สนับสนุนการผลิตฮอร์โมนสเตียรอยด์รวมถึงเทสโทสเตอโรนและเอสโตรเจน ปกป้องความสมบูรณ์ของเยื่อหุ้มเซลล์ และให้แหล่งพลังงานเข้มข้นสำหรับกิจกรรมความเข้มข้นต่ำและการทำงานของระบบเผาผลาญประจำวัน
ISSN และ ACSM แนะนำให้นักกีฬาบริโภคไขมันอย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรีรวม ซึ่งมักจะแปลงเป็น 0.8 ถึง 1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม การลดต่ำกว่า 0.5 กรัมต่อกิโลกรัมเป็นเวลานานสามารถทำให้การผลิตฮอร์โมนบกพร่อง ลดการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน และส่งผลเสียต่ออารมณ์และการทำงานของสมอง
นักกีฬาบางคน โดยเฉพาะในกีฬาทนทาน ทดลองอาหารไขมันสูง-คาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อเพิ่มการเผาผลาญไขมัน แม้จะมีหลักฐานว่าการปรับตัวด้วยไขมันสามารถปรับปรุงความสามารถของร่างกายในการใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงที่ความเข้มข้นต่ำ งานวิจัยส่วนใหญ่แสดงว่าสิ่งนี้มาพร้อมกับต้นทุนของประสิทธิภาพที่ลดลงในความเข้มข้นสูงและไกลโคเจนที่ลดลง สำหรับนักกีฬาส่วนใหญ่ การรักษาไขมันในช่วง 0.8 ถึง 1.2 g/kg และให้ความสำคัญกับคาร์โบไฮเดรตเป็นเชื้อเพลิงประสิทธิภาพเป็นแนวทางที่มีหลักฐานสนับสนุนมากกว่า
ให้ความสำคัญกับแหล่งไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันมะกอก อะโวคาโด ถั่ว เมล็ดพืช และปลาที่มีไขมัน สิ่งเหล่านี้ให้กรดไขมันโอเมก้า-3 ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบซึ่งอาจสนับสนุนการฟื้นตัว หลีกเลี่ยงไขมันทรานส์ทั้งหมดและรักษาไขมันอิ่มตัวให้พอประมาณ
จะคำนวณเป้าหมายแมโครอย่างไร?
นี่คือกระบวนการทีละขั้นตอนสำหรับตั้งเป้าหมายแมโครเริ่มต้น เราจะใช้นักกีฬาความแข็งแกร่งน้ำหนัก 75 กิโลกรัม (165 ปอนด์) ที่ฝึกสัปดาห์ละ 4 วันและต้องการสร้างกล้ามเนื้อเป็นตัวอย่าง
ขั้นตอนที่ 1: ตั้งเป้าหมายโปรตีน
สำหรับนักกีฬาความแข็งแกร่งที่เน้นการเติบโตของกล้ามเนื้อ ใช้ช่วงบนของ ISSN: 2.0 กรัมต่อกิโลกรัม
75 kg x 2.0 g/kg = 150 กรัมของโปรตีนต่อวัน
150 กรัม x 4 แคลอรีต่อกรัม = 600 แคลอรีจากโปรตีน
ขั้นตอนที่ 2: ตั้งเป้าหมายคาร์โบไฮเดรต
อยากให้ Cora ช่วยเรื่องนี้ไหม?
ลอง Cora ฟรีนักกีฬาความแข็งแกร่งที่ฝึกสัปดาห์ละ 4 วันอยู่ในช่วง 3 ถึง 5 g/kg เราจะใช้ 4 g/kg เป็นจุดเริ่มต้นปานกลาง
75 kg x 4.0 g/kg = 300 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อวัน
300 กรัม x 4 แคลอรีต่อกรัม = 1,200 แคลอรีจากคาร์โบไฮเดรต
ขั้นตอนที่ 3: ตั้งเป้าหมายไขมัน
ใช้ 1.0 g/kg เป็นเป้าหมายไขมันปานกลางสำหรับนักกีฬาความแข็งแกร่ง
75 kg x 1.0 g/kg = 75 กรัมของไขมันต่อวัน
75 กรัม x 9 แคลอรีต่อกรัม = 675 แคลอรีจากไขมัน
ขั้นตอนที่ 4: คำนวณแคลอรีรวมต่อวัน
600 + 1,200 + 675 = 2,475 แคลอรีต่อวัน
เปรียบเทียบผลรวมนี้กับ Total Daily Energy Expenditure (TDEE) โดยประมาณของคุณ หากคุณพยายามสร้างกล้ามเนื้อในสภาวะแคลอรีเกินเล็กน้อย คุณจะต้องการให้ผลรวมสูงกว่าระดับรักษาน้ำหนักประมาณ 200 ถึง 400 แคลอรี หากผลรวมจากแมโครต่ำกว่าเป้าหมาย TDEE ให้เพิ่มแคลอรีผ่านคาร์โบไฮเดรตก่อน จากนั้นไขมัน หากสูงกว่า ให้ลดคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเล็กน้อยโดยรักษาโปรตีนให้คงที่
| แมโคร | กรัม | แคลอรี | % ของทั้งหมด |
|---|---|---|---|
| โปรตีน | 150 g | 600 kcal | 24% |
| คาร์โบไฮเดรต | 300 g | 1,200 kcal | 49% |
| ไขมัน | 75 g | 675 kcal | 27% |
| รวม | 525 g | 2,475 kcal | 100% |
คุณสามารถข้ามการคำนวณด้วยตนเองทั้งหมดโดยใช้เครื่องคำนวณแมโคร ซึ่งคำนึงถึงน้ำหนักตัว ระดับกิจกรรม รูปแบบการฝึก และเป้าหมาย ยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องคำนวณไขมันในร่างกายหากคุณต้องการตั้งเป้าหมายตามมวลกล้ามเนื้อแทนน้ำหนักตัวรวม ซึ่งอาจแม่นยำกว่าสำหรับนักกีฬาที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง
วิธีที่ดีที่สุดในการนับแมโครโดยไม่หมกมุ่นคืออะไร?
คำวิจารณ์ที่พบบ่อยที่สุดเกี่ยวกับการนับแมโครคืออาจกลายเป็นเรื่องหมกมุ่นหรือใช้เวลามาก นั่นเป็นข้อกังวลที่สมเหตุสมผล และทางออกคือปฏิบัติต่อการนับเป็นเครื่องมือสร้างทักษะมากกว่าภาระถาวร นี่คือแนวทางปฏิบัติ:
- นับอย่างแม่นยำเป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์ ช่วงปรับเทียบนี้สอนให้คุณรู้ว่าโปรตีน 150 กรัมมีหน้าตาจริงๆอย่างไรในมื้ออาหาร คนส่วนใหญ่แปลกใจว่าการประมาณของตนคลาดเคลื่อนแค่ไหน
- สร้างรายการมื้ออาหารประจำ เมื่อคุณมี 10 ถึง 15 มื้อที่รู้ว่าตรงเป้าหมายแมโคร คุณสามารถหมุนเวียนได้โดยไม่ต้องบันทึกทุกส่วนผสม
- ใช้วิธีส่วนมือเพื่อรักษาระดับ หลังจากช่วงปรับเทียบ ประมาณส่วนโดยใช้ฝ่ามือ (โปรตีน) มือที่ห่อเป็นถ้วย (คาร์โบไฮเดรต) และนิ้วหัวแม่มือ (ไขมัน) แทนการชั่งทุกอย่าง
- เน้นโปรตีนก่อน โปรตีนเป็นแมโครที่ยากที่สุดที่จะบรรลุเป้าอย่างสม่ำเสมอและสำคัญที่สุดสำหรับนักกีฬา หากคุณทำเป้าโปรตีนได้ แมโครอื่นมักจะอยู่ในช่วงที่สมเหตุสมผลด้วยความใส่ใจพอประมาณ
- ตรวจสอบเป็นระยะ นับเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ทุก 1-2 เดือนเพื่อให้แน่ใจว่าการประมาณของคุณไม่เบี่ยงเบน ฟีเจอร์การติดตามโภชนาการของ Cora ทำให้การบันทึกมื้ออาหารและตรวจสอบสัดส่วนแมโครเป็นเรื่องง่ายโดยไม่มีความยุ่งยากของสมุดบันทึกอาหารด้วยมือ
เป้าหมายคือการตระหนักรู้เรื่องแมโคร ไม่ใช่ความวิตกกังวลเรื่องแมโคร หากการนับเริ่มรู้สึกเครียดหรือผิดปกติ ให้ถอยกลับไปใช้วิธีส่วนมือแล้วกลับมานับอย่างแม่นยำในภายหลัง
แมโครควรเปลี่ยนอย่างไรในวันฝึกกับวันพัก?
โภชนาการตามช่วงเวลา คือการปรับปริมาณแมโครตามความต้องการของการฝึก เป็นกลยุทธ์ที่นักกีฬาแข่งขันหลายคนใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพทั้งผลงานและองค์ประกอบร่างกาย หลักการพื้นฐานตรงไปตรงมา: ในวันที่ฝึกหนัก คุณต้องการเชื้อเพลิงมากขึ้น (โดยหลักคือคาร์โบไฮเดรต) เพื่อขับเคลื่อนเซสชันและเติมไกลโคเจน ในวันพัก ความต้องการพลังงานลดลงและปริมาณที่รับสามารถลดลงตาม
แนวทางตามช่วงเวลามักจะมีลักษณะดังนี้:
| ประเภทวัน | โปรตีน | คาร์โบไฮเดรต | ไขมัน |
|---|---|---|---|
| วันฝึกหนัก | เท่าเดิม (2.0 g/kg) | สูง (4 - 6 g/kg) | ปานกลาง (0.8 - 1.0 g/kg) |
| วันฝึกเบา | เท่าเดิม (2.0 g/kg) | ปานกลาง (3 - 4 g/kg) | ปานกลาง (0.8 - 1.0 g/kg) |
| วันพัก | เท่าเดิม (2.0 g/kg) | ต่ำ (2 - 3 g/kg) | สูงขึ้นเล็กน้อย (1.0 - 1.2 g/kg) |
อยากให้ Cora ช่วยเรื่องนี้ไหม?
ลอง Cora ฟรีสังเกตว่าโปรตีนคงที่ในทุกประเภทวัน เพราะการสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อไม่หยุดในวันพัก ร่างกายของคุณยังคงซ่อมแซมเนื้อเยื่อจากเซสชันก่อนหน้า คาร์โบไฮเดรตมีการปรับมากที่สุดเพราะเชื่อมโยงโดยตรงกับความต้องการไกลโคเจน ไขมันเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในวันพักส่วนหนึ่งเพื่อชดเชยแคลอรีที่ลดลงจากคาร์โบไฮเดรตที่น้อยลง และส่วนหนึ่งเพราะวันพักเป็นเวลาที่ดีที่จะรวมอาหารไขมันสูงที่มีคุณค่าทางโภชนาการ
แนวทางนี้ทำงานได้ดีเป็นพิเศษเมื่อรวมกับข้อมูลการฟื้นตัว หากคะแนนการฟื้นตัวของคุณต่ำก่อนวันฝึก คุณอาจต้องการกินใกล้เคียงกับแมโครวันพักและลดความเข้มข้นของเซสชัน แทนที่จะฝืนออกกำลังกายเต็มปริมาณกับเชื้อเพลิงที่ไม่เพียงพอ คุณภาพการนอนก็มีบทบาทสำคัญในการที่ร่างกายใช้ประโยชน์จากสารอาหารที่บริโภค อ่านคู่มือของเราเกี่ยวกับการนอนหลับและประสิทธิภาพการออกกำลังกายสำหรับบริบทเพิ่มเติม
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยในการนับแมโครของนักกีฬา
แม้แต่นักกีฬาที่มีประสบการณ์ก็ตกอยู่ในรูปแบบเหล่านี้ การหลีกเลี่ยงจะช่วยประหยัดเวลาหลายสัปดาห์ของความหงุดหงิดและความก้าวหน้าที่หยุดชะงัก
- กินโปรตีนน้อยเกินไป นี่คือข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุด นักกีฬาประเมินปริมาณโปรตีนที่บริโภคสูงเกินไปเพราะนับโปรตีนในข้าว ขนมปัง และแหล่งที่ไม่สมบูรณ์อื่นๆเทียบเท่ากับโปรตีนจากสัตว์หรือถั่ว ให้ความสำคัญกับแหล่งโปรตีนสมบูรณ์ในทุกมื้อและตรวจสอบปริมาณของคุณในช่วงปรับเทียบ
- ไม่สนใจจังหวะเวลาคาร์โบไฮเดรตรอบการฝึก การกินจำนวนกรัมคาร์โบไฮเดรตรวมที่ถูกต้องเป็นสิ่งดี แต่การโหลดก่อนช่วงฝึก (1 ถึง 2 ชั่วโมงก่อนและภายใน 1 ชั่วโมงหลัง) สร้างความแตกต่างที่วัดได้ในประสิทธิภาพและการเติมไกลโคเจน
- ลดไขมันต่ำเกินไป นักกีฬาที่ลดน้ำหนักอย่างเข้มข้นบางครั้งลดไขมันต่ำกว่า 0.5 g/kg เพื่อ "ประหยัดแคลอรี" สำหรับโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต สิ่งนี้ทำให้การผลิตฮอร์โมนบกพร่อง ลดการดูดซึมวิตามิน และมักนำไปสู่พลังงานต่ำ อารมณ์ไม่ดี และการลดไขมันที่หยุดชะงัก รักษาไขมันขั้นต่ำ 0.8 g/kg
- ไม่ปรับแมโครเมื่อปริมาณการฝึกเปลี่ยน แมโครของคุณในช่วงฝึกปริมาณสูงไม่ควรเหมือนกับช่วงลดการฝึกหรือช่วงนอกฤดูกาล ประเมินเป้าหมายใหม่ทุก 4 ถึง 6 สัปดาห์หรือเมื่อโปรแกรมการฝึกเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ
- ไล่ตามตัวเลขรายวันที่สมบูรณ์แบบแทนค่าเฉลี่ยรายสัปดาห์ วันที่กินโปรตีน 130 กรัมแทน 150 ไม่สำคัญถ้าค่าเฉลี่ยรายสัปดาห์ของคุณตรงเป้า การหมกมุ่นกับความแม่นยำรายวันสร้างความเครียดที่ไม่จำเป็นและอาจนำไปสู่รูปแบบการกินที่ผิดปกติ ตั้งเป้าความสม่ำเสมอตลอดสัปดาห์มากกว่าความสมบูรณ์แบบในวันใดวันหนึ่ง
- ลืมแคลอรีจากของเหลว น้ำมันปรุงอาหาร ซอส ครีมในกาแฟ โปรตีนเชค และเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬาล้วนมีแมโครที่ง่ายต่อการลืม แคลอรี "ที่มองไม่เห็น" เหล่านี้สามารถเพิ่ม 300 ถึง 500 แคลอรีต่อวันหากไม่ถูกนับ
- ใช้แมโครตามเปอร์เซ็นต์ทั่วไป สัดส่วน "40/30/30" (คาร์โบไฮเดรต/โปรตีน/ไขมัน) เป็นรูปแบบย่อที่นิยม แต่ไม่ได้คำนึงถึงน้ำหนักตัว ความต้องการของกีฬา หรือเฟสการฝึก ควรคำนวณแมโครเป็นกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมเสมอ แล้วปล่อยให้เปอร์เซ็นต์ตกตามที่ควร
หากคุณเริ่มต้นกับการฝึกแบบมีโครงสร้างและการนับแมโครพร้อมกัน จะช่วยได้ถ้าวางพื้นฐานการฝึกก่อน แผนออกกำลังกายสำหรับผู้เริ่มต้นของเราให้โครงสร้าง 8 สัปดาห์ที่เข้ากันได้ดีกับเป้าหมายแมโครที่อธิบายในคู่มือนี้
ประเด็นสำคัญ
- การนับแมโครให้นักกีฬาความละเอียดทางโภชนาการที่การนับแคลอรีเพียงอย่างเดียวไม่สามารถให้ได้ ช่วยให้แน่ใจว่าปริมาณโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันตรงกับชนิดกีฬาและความต้องการการฝึก
- ความต้องการโปรตีนสำหรับนักกีฬาอยู่ในช่วง 1.4 ถึง 2.2 g/kg ต่อวัน ขึ้นอยู่กับประเภทกีฬาและเป้าหมาย โดยนักกีฬาความแข็งแกร่งอยู่ในช่วงบน
- ความต้องการคาร์โบไฮเดรตแตกต่างกันมากที่สุด ตั้งแต่ 3 g/kg สำหรับการฝึกความแข็งแกร่งปริมาณน้อย ไปจนถึง 8 g/kg หรือมากกว่าสำหรับงานทนทานปริมาณสูง
- ไขมันไม่ควรลดต่ำกว่า 0.8 g/kg สนับสนุนการผลิตฮอร์โมน การดูดซึมวิตามิน และสุขภาพโดยรวม
- คำนวณแมโครเป็นกรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมแทนการใช้สัดส่วนเปอร์เซ็นต์ทั่วไป
- นับอย่างแม่นยำเป็นเวลา 4 ถึง 6 สัปดาห์เพื่อปรับเทียบสัญชาตญาณ จากนั้นเปลี่ยนไปใช้วิธีส่วนมือสำหรับการกินประจำวัน
- จัดโภชนาการตามช่วงเวลาโดยปรับคาร์โบไฮเดรตและไขมันระหว่างวันฝึกและวันพัก โดยรักษาโปรตีนให้คงที่
- ประเมินเป้าหมายใหม่ทุก 4 ถึง 6 สัปดาห์หรือเมื่อโปรแกรมการฝึกเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ
คำถามที่พบบ่อย
จำเป็นต้องนับแมโครเพื่อสร้างกล้ามเนื้อไหม?
ไม่จำเป็นต้องนับแมโครเพื่อสร้างกล้ามเนื้อ แต่จะทำให้กระบวนการมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างมาก ตัวแปรที่สำคัญที่สุดสำหรับการเติบโตของกล้ามเนื้อคือการได้รับโปรตีนเพียงพอ โดยทั่วไป 1.6 ถึง 2.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน หากคุณสามารถบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างสม่ำเสมอผ่านนิสัยและการเลือกอาหารเพียงอย่างเดียว การนับอย่างเป็นทางการอาจไม่จำเป็น อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ประเมินปริมาณโปรตีนที่ได้รับสูงเกินไปอย่างมากเมื่อเริ่มวัดครั้งแรก การนับแม้เพียง 4 ถึง 6 สัปดาห์สามารถปรับเทียบการรับรู้ขนาดส่วนของคุณและช่วยระบุช่องว่างในอาหารที่อาจจำกัดผลลัพธ์
จะนับแมโครเมื่อกินนอกบ้านได้อย่างไร?
เริ่มด้วยการประมาณขนาดส่วนโดยใช้มือเป็นแนวทาง: เนื้อขนาดฝ่ามือประมาณ 25 ถึง 30 กรัมของโปรตีน มือที่ห่อเป็นถ้วยของคาร์โบไฮเดรตประมาณ 25 ถึง 35 กรัม และนิ้วหัวแม่มือของไขมันประมาณ 10 ถึง 15 กรัม ตรวจสอบเมนูร้านอาหารออนไลน์ล่วงหน้าหากมีข้อมูลแคลอรี เน้นให้ได้ส่วนโปรตีนก่อน เพราะเป็นแมโครที่ยากที่สุดที่จะบรรลุเป้า ยอมรับว่ามื้ออาหารร้านจะแม่นยำน้อยกว่าอาหารที่ทำเอง และตั้งเป้าที่การประมาณที่สมเหตุสมผลมากกว่าความสมบูรณ์แบบ มื้อที่ไม่แม่นยำหนึ่งมื้อจะไม่ทำให้ความก้าวหน้าของคุณเสียไป
ควรกินโปรตีนมากขึ้นในวันฝึกหรือไม่?
งานวิจัยชี้ว่าปริมาณโปรตีนรวมต่อวันสำคัญกว่าจังหวะเวลาที่แน่นอนหรือการกระจายรายวัน จุดยืนของ International Society of Sports Nutrition แนะนำให้รักษาโปรตีนค่อนข้างสม่ำเสมอที่ 1.4 ถึง 2.0 กรัมต่อกิโลกรัมต่อวัน ไม่ว่าจะเป็นวันฝึกหรือวันพัก การสังเคราะห์โปรตีนของกล้ามเนื้อยังคงสูงขึ้นเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงหลังการฝึกต้านทาน ดังนั้นโปรตีนในวันพักยังคงเติมเชื้อเพลิงให้การฟื้นตัวจากเซสชันก่อนหน้า หากคุณปรับแมโครระหว่างวัน ให้ปรับคาร์โบไฮเดรตและไขมันแทนโปรตีน
การนับแมโครดีกว่าการนับแคลอรีสำหรับนักกีฬาหรือไม่?
สำหรับนักกีฬา การนับแมโครโดยทั่วไปมีประโยชน์มากกว่าการนับแคลอรีเพียงอย่างเดียว อาหารสองแบบที่มีแคลอรีรวมเท่ากันสามารถให้ผลลัพธ์ที่ต่างกันมากขึ้นอยู่กับสัดส่วนของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน นักกีฬาที่กิน 2,800 แคลอรีพร้อมโปรตีน 180 กรัมจะฟื้นตัวและแสดงผลงานต่างจากคนที่กิน 2,800 แคลอรีพร้อมโปรตีนเพียง 90 กรัม การนับแคลอรีบอกคุณว่าคุณบริโภคเชื้อเพลิงเท่าไหร่ แต่การนับแมโครบอกคุณเรื่องคุณภาพและองค์ประกอบของเชื้อเพลิง ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการรักษากล้ามเนื้อ การเติมไกลโคเจน และประสิทธิภาพการฝึก
ติดตามโภชนาการของคุณด้วย Cora
Cora สร้างแผนการออกกำลังกายที่ขับเคลื่อนด้วย AI ซึ่งปรับตามการฟื้นตัวของคุณ ติดตามความคืบหน้าทุกตัวชี้วัด และโค้ชคุณแบบเรียลไทม์
ทดลองใช้ Cora ฟรี